こんにちは、三橋裕樹です！
久しぶりの素材から作ってみるシリーズ、
今回はこしひかりから米粉を作ってみました！
参考レシピ：安すぎ。簡単。自家製の【米粉】
材料はお米のみ！
米粉づくりの原料は、お米のみ！
必要なお米の量も、
自分が作りたい米粉に合わせて用意すればOK。
レシピ記載のとおり、
量が増えると乾燥が大変なので、1合が丁度良いと思います。
そして工程は、研いだお米を水につけ、
乾燥後にオーブンで焼いたら砕くだけ！
ね、簡単でしょう？
じゃあ早速やっていきましょう！
実際に作ってみる！
ササッとスタート！
まずはお米1合を用意して、研いでいきます。
ある程度水が透き通ってきたら、
たっぷりのお水に3～4時間浸しておきます。
（私は3時間半浸けておきました）
十分水に浸したら、しっかり乾燥させていきます。
最初は水を切ったあとザルに入れてハンディファンで乾かしていたのですが、
小さいザルしかなかったので、数時間放置しても乾ききらず…
ある程度乾燥したところで
キッチンペーパーのうえで乾燥しました。
しっかり乾燥できたら、
200℃（予熱あり）のオーブンに15分ほど入れて焼きます！
15分後の姿がこちら！
ほんのりと焼き色が付きましたね！
熱が完全に冷めたら、
ミキサーに入れて粉砕していきます。
粉砕が終わったら
一度ザルでふるいにかけ、まだ粗いものがあれば再度ミキサーに。
全て細かく粉砕し終わったら完成！
かなりお手軽に作れる
米粉って
小麦粉に比べるとお高いですが、
自分でお米から作れば
お手軽に入手することができます！
作った米粉はホットケーキに使ったり、
クッキーに使ったり、
お菓子作りが好きな人なら使い道たくさんなので、
ぜひ作ってみてください！
今ちなみにリクエストを受けているのは
豆腐米粉ドーナツです笑
◆編集後記
愛車の窓に子連れペンギンをお迎えしました。
可愛くて気に入ってます笑
